又到宵夜時間,這時候最適合來碗熱騰騰現煮的日本拉麵,
咪台長媽媽我要拿出厲害的,來自九州博多,還獲得日本電視冠軍拉麵王寶座,
鐺鐺鐺鐺~"博多 一風堂"。
這次,咪台長一次要比較三款一風堂的伴手禮泡麵,
分別是7-11限定-白丸泡麵盒裝版(一人份)、白丸生麵盒裝(一人份)、赤丸生麵盒裝(一人份)。
首先先來看"7-11限定-白丸泡麵盒裝版",盒裝打開一目了然-泡麵麵體、湯頭包、調味粉末包,
至於烹調方式是要用煮的,而不是一般用泡的,相信大家都懂,就不用咪台長我教了。
口感上,真的就是泡麵口感,調味粉也是一般市售泡麵的味道,豚骨湯頭還算濃郁,但是偏鹹。
畢竟是與日本食品大廠-日清合作,所以是真真正正的泡麵。
媽媽我費工還自備配料,要做就要做到像,光視覺上就流口水。
再來,就要介紹超厲害-生麵口感,光看這個質樸包裝,低調中的強手,
禮盒包裝內有白丸與赤丸兩種口味,不但送禮大方,自用也很有懷念日本感。
每個盒裝內附有手繪感的說明介紹如何烹調,有圖示呈現,不用擔心看不懂日文。
"白丸生麵盒裝(一人份)"
內容有生麵 / 湯頭 / 榨菜 / 蒜泥 / 白芝麻 / 說明書各一。
主要是生麵煮法,其實也非常簡單,準備鍋子內放水煮開,
同時在碗中放入熱水與湯頭包,利用煮麵的時間先將湯頭包溫熱並熱碗,
另外準備沸騰過的熱水,將剛才的湯頭包倒入溫熱的碗中,再注入約300cc的量,
這時煮麵鍋滾就可以下麵,記得快速攪拌,以免黏鍋,依照喜好決定煮麵的時間,最後生麵煮好放入碗中。
小撇步: 生麵容易煮爛,記得快速攪拌,快速撈起
依照個人喜好添加榨菜 / 蒜泥 / 白芝麻,記得榨菜有辣,不吃辣的別加太多。
咪台長我還特地準備糖心蛋、叉燒肉、木耳、豆芽菜、青蔥,看起來有沒有很澎派。
一碗道地的一風堂白丸拉麵就完成了。香醇溫潤的豚骨湯頭,用聞的香氣逼人,配上內附的調味包,
品嚐一口,美味即在口中四溢,令人食慾大開,彷彿是坐在店裡品嚐。
接著,喜歡重口味的人就一定愛的"赤丸生麵盒裝(一人份)"
內容有生麵 / 湯頭 / 榨菜 / 蒜泥 / 白芝麻 / 自家製香油 / 旨玉調味醬 /說明書各一。
生麵的煮法,咪台長我就不再贅述,與上面相同。
赤丸,跟白丸比起來差別多兩種調味-自家製香油和旨玉調味醬,而旨玉調味醬就是辣紅味噌,
與白丸的豚骨比較起來,赤丸是濃郁而深奧的多層次口感,在家煮多少配料隨你加,一吃就愛上。
這三款試吃結果是"生麵無敵",生麵無論是口感還是味道,都贏過7-11限定泡麵版一大截,
但缺點是保存期限只有1個月,所以必須盡快食用完畢。
如果只是嘴饞想隨時可以有回味日本拉麵,那就推薦7-11限定-白丸泡麵盒裝版,保存期限長相對價位便宜。
****新增三款****
這種包裝市面上應該很少看到,很幸運的找到袋裝生麵款,同樣也是分赤丸跟白丸兩種口味。
包裝背後很貼心的說明料理步驟,咪台長我輕鬆就能駕馭~
白丸可謂是一風堂的經典之作,其內有生麵、湯頭包、蒜泥包,簡單3包成就美味拉麵阿!!
你們也知道咪台長不是一個隨便的人,有職人材料,也要有豐富配料,完全呈現包裝上的圖片內容,就是一定要這麼厲害。
料理時要特別注意生麵下水的時間,幾秒鐘的時間就要撈起,才能保有麵的嚼勁。
同樣須先溫熱碗與浸泡湯頭包,主要目的是讓裝麵的碗保持熱感,持續保有拉麵熱度,才不會吃到一半時就冷掉,
另一方面,讓湯頭內的豬脂透過溫度化開而散發濃郁溫和的豬骨湯底。
擺上豐富配料,雖然沒有現場的氣氛,但卻能撫慰日本美食與宵夜魂的心。
另一赤丸,重點在於秘製味增跟香濃蒜油,所以內容包含生麵、湯頭包、調味料、香油。
烹調方式與白丸一樣,依序熱碗->沸水下麵->湯頭包入碗->撈麵->上配料->調味料/香油入碗,馬上享用現煮拉麵。
這2款袋裝版,味道跟福岡精裝版味道相似度高達90%,只是差別在"辣榨菜"與"白芝麻",價格相對便宜很多,可算是"小資袋裝版"。
若是辦公室臨時加班要吃,沒廚房怎麼辦呢? 那就適合這款"7-11碗裝一風堂泡麵版"
咪台長我也會幫旺爸準備幾個在辦公室,以備不時之需,只要有熱水就可以享用。
這款真的超方便,有野菜,連"叉燒肉"都幫你準備好,超有誠意的。看台灣的泡麵都沒有這樣~~
沖泡方式一樣簡單5步驟,打開->肉菜放入加熱水->湯頭調味溫熱->等待3分,加入湯頭調味->香油/辣味增依個人喜好加,
這個步驟很重要,是香味濃郁的關鍵阿~~咪台長跟你說有沒有在聽。
看看這叉燒肉,都流口水了,重點是肉的口感不乾柴,不像是在吃泡麵。
可惜味道一樣是泡麵感的湯頭,但看在肉的份上,就放過他一馬,不過這款對上班族真的是方便加班的好朋友。
咪台長說: 家裡一定要多準備幾盒這個,不論是宵夜時刻、颱風來時、媽媽不想煮飯時,超級方便的啦!!
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