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又到宵夜時間,這時候最適合來碗熱騰騰現煮的日本拉麵,
咪台長媽媽我要拿出厲害的,來自九州博多,還獲得日本電視冠軍拉麵王寶座,
鐺鐺鐺鐺~"博多 一風堂"。

 

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這次,咪台長一次要比較三款一風堂的伴手禮泡麵,
分別是7-11限定-白丸泡麵盒裝版(一人份)、白丸生麵盒裝(一人份)、赤丸生麵盒裝(一人份)。

 

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首先先來看"7-11限定-白丸泡麵盒裝版",盒裝打開一目了然-泡麵麵體、湯頭包、調味粉末包,
至於烹調方式是要用煮的,而不是一般用泡的,相信大家都懂,就不用咪台長我教了。

 

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口感上,真的就是泡麵口感,調味粉也是一般市售泡麵的味道,豚骨湯頭還算濃郁,但是偏鹹。
畢竟是與日本食品大廠-日清合作,所以是真真正正的泡麵。
媽媽我費工還自備配料,要做就要做到像,光視覺上就流口水。

 

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再來,就要介紹超厲害-生麵口感,光看這個質樸包裝,低調中的強手,
禮盒包裝內有白丸與赤丸兩種口味,不但送禮大方,自用也很有懷念日本感。

 

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每個盒裝內附有手繪感的說明介紹如何烹調,有圖示呈現,不用擔心看不懂日文。

 

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"白丸生麵盒裝(一人份)"
內容有生麵 / 湯頭 / 榨菜 / 蒜泥 / 白芝麻 / 說明書各一。

 

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主要是生麵煮法,其實也非常簡單,準備鍋子內放水煮開,
同時在碗中放入熱水與湯頭包,利用煮麵的時間先將湯頭包溫熱並熱碗,
另外準備沸騰過的熱水,將剛才的湯頭包倒入溫熱的碗中,再注入約300cc的量,
這時煮麵鍋滾就可以下麵,記得快速攪拌,以免黏鍋,依照喜好決定煮麵的時間,最後生麵煮好放入碗中。

小撇步: 生麵容易煮爛,記得快速攪拌,快速撈起

 

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依照個人喜好添加榨菜 / 蒜泥 / 白芝麻,記得榨菜有辣,不吃辣的別加太多。

 

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咪台長我還特地準備糖心蛋、叉燒肉、木耳、豆芽菜、青蔥,看起來有沒有很澎派。

 

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一碗道地的一風堂白丸拉麵就完成了。香醇溫潤的豚骨湯頭,用聞的香氣逼人,配上內附的調味包,
品嚐一口,美味即在口中四溢,令人食慾大開,彷彿是坐在店裡品嚐。

 

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接著,喜歡重口味的人就一定愛的"赤丸生麵盒裝(一人份)"
內容有生麵 / 湯頭 / 榨菜 / 蒜泥 / 白芝麻 / 自家製香油 / 旨玉調味醬 /說明書各一。
生麵的煮法,咪台長我就不再贅述,與上面相同。

 

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赤丸,跟白丸比起來差別多兩種調味-自家製香油和旨玉調味醬,而旨玉調味醬就是辣紅味噌,

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與白丸的豚骨比較起來,赤丸是濃郁而深奧的多層次口感,在家煮多少配料隨你加,一吃就愛上。


這三款試吃結果是"生麵無敵",生麵無論是口感還是味道,都贏過7-11限定泡麵版一大截,
但缺點是保存期限只有1個月,所以必須盡快食用完畢。
如果只是嘴饞想隨時可以有回味日本拉麵,那就推薦7-11限定-白丸泡麵盒裝版,保存期限長相對價位便宜。

****新增三款****

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這種包裝市面上應該很少看到,很幸運的找到袋裝生麵款,同樣也是分赤丸跟白丸兩種口味。

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包裝背後很貼心的說明料理步驟,咪台長我輕鬆就能駕馭~

 

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白丸可謂是一風堂的經典之作,其內有生麵、湯頭包、蒜泥包,簡單3包成就美味拉麵阿!!

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你們也知道咪台長不是一個隨便的人,有職人材料,也要有豐富配料,完全呈現包裝上的圖片內容,就是一定要這麼厲害。

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料理時要特別注意生麵下水的時間,幾秒鐘的時間就要撈起,才能保有麵的嚼勁。

同樣須先溫熱碗與浸泡湯頭包,主要目的是讓裝麵的碗保持熱感,持續保有拉麵熱度,才不會吃到一半時就冷掉,

另一方面,讓湯頭內的豬脂透過溫度化開而散發濃郁溫和的豬骨湯底。

擺上豐富配料,雖然沒有現場的氣氛,但卻能撫慰日本美食與宵夜魂的心。

 

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另一赤丸,重點在於秘製味增跟香濃蒜油,所以內容包含生麵、湯頭包、調味料、香油。

烹調方式與白丸一樣,依序熱碗->沸水下麵->湯頭包入碗->撈麵->上配料->調味料/香油入碗,馬上享用現煮拉麵。

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這2款袋裝版,味道跟福岡精裝版味道相似度高達90%,只是差別在"辣榨菜"與"白芝麻",價格相對便宜很多,可算是"小資袋裝版"。

 

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若是辦公室臨時加班要吃,沒廚房怎麼辦呢? 那就適合這款"7-11碗裝一風堂泡麵版"

咪台長我也會幫旺爸準備幾個在辦公室,以備不時之需,只要有熱水就可以享用。

 

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這款真的超方便,有野菜,連"叉燒肉"都幫你準備好,超有誠意的。看台灣的泡麵都沒有這樣~~

 

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沖泡方式一樣簡單5步驟,打開->肉菜放入加熱水->湯頭調味溫熱->等待3分,加入湯頭調味->香油/辣味增依個人喜好加,

 

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這個步驟很重要,是香味濃郁的關鍵阿~~咪台長跟你說有沒有在聽。

 

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看看這叉燒肉,都流口水了,重點是肉的口感不乾柴,不像是在吃泡麵。

可惜味道一樣是泡麵感的湯頭,但看在肉的份上,就放過他一馬,不過這款對上班族真的是方便加班的好朋友。

 

咪台長說: 家裡一定要多準備幾盒這個,不論是宵夜時刻、颱風來時、媽媽不想煮飯時,超級方便的啦!!

 

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marscat

 

看更多: 【日本】邪惡宵夜!!在家吃碗正統的一蘭拉麵!!

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  • 梁德倫
  • 你好,請問盒裝的生麵,我從官網研究老半天,只有找到通信販售的選項,但還是想在實體店面買到比較好,想請問你這是去哪裡買到呢?我要去大阪和東京
  • 您好,這個是在福岡機場購入的,之前去過關西機場那邊也有販售,但現在不太確定還有沒有喔。
    如果您方便網路購買,也可以上一風堂官網訂購http://ec-ippudo.com/

    火星情報站 於 2016/04/19 14:47 回覆

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